焼肉ライクの人気シリーズ「バイヤーズセレクト」の第6弾は9/10の牛タンの日に合わせて「大判牛タン」を焼肉ライク全店舗で販売します。
牛タンの中でも味わいが異なる「タン元」「タン中」「タン先」の3部位を、1枚で一度に堪能できる全長20cm超えの大判スライスでご用意しました！食べごたえのある特別な一枚を、ぜひお楽しみください。
大判牛タンは、一本まるごとの魅力を活かした焼肉ライク特別仕様。
タン先の噛みごたえと赤身の旨み、タン中のバランスの取れた食感と味わい、そしてタン元のやわらかくとろける食感と濃厚な脂の旨みを、1枚で一度に味わえるよう仕上げました。
しっかりとした食べごたえがあり、サッと焼いて、くるっと巻いて一口で頬張れば、異なる部位ならではの食感を一度に楽しめます！
希少な牛タンを、もっと手軽に、おいしく。焼肉ライクならではの特別な牛タン体験を、ぜひご堪能ください。
【販売期間】2025年9月10日(水)〜※数量限定、無くなり次第終了
【提供店舗】全国81店舗
【商品名/価格】大判牛タン/単品500円
※価格は全て税込です。※画像はイメージです。
※お肉は個体差により写真と異なる場合があります
※形を整える加工をしております。よく焼いてお召し上がりください。
バイヤーズセレクト概要
“感動を届けたい”その熱い想いが詰まった期間限定のおいしさ
焼肉ライクのバイヤーは、ただ食材の調達や買い付けを行うだけではありません。商品を通してお客様に感動をお届けする、それが役割。販売を実現するためには、仕入れから商品開発までの道のりを一貫して行うことが大切なのです。そんな日々を送る中で、悔し涙を飲むこと・感動の場面に遭遇することもあります。
例えば、グランドメニュー化を目指して仕入れ計画していた部位が、全店舗に滞りなく行き渡る量をわずかに下回り、提供できなかったことも。
また、切り方や厚みなどを細かく設計し、試行錯誤する中で生まれた多くの候補から、落選せざるを得なかったお肉達もあります。さらに、訪れた先の市場や産地で遭遇する、世間ではあまり知られていないけれど、その美味しさに心震えるような希少な肉との出会いもあるのです。
そんな時、いつも頭に浮かぶのが“この感動をお客様にお届けしたい”という想い。この「バイヤーズセレクト」シリーズでお届けするメニューにひそむ、私たちの熱い想いをどうぞ感じてください。
【過去実施したバイヤーズセレクト】
第１弾：2024年8月6日より期間限定で販売「コウネ」
広島を中心とした瀬戸内地方で親しまれている牛肉の希少部位。お肉が赤く燃えているように見えることから、“炎の肉”という意味でコウネと呼ばれるように。牛の肩から前足にかけての部位で、脂の甘みとさっぱりとした後味が特徴です。
第２弾：2025年1月16日より期間限定で販売「メガネ」
1頭の牛からからわずか500g程度しか取れない希少部位で、名前は形がメガネのフレームに似ていることに由来します。濃厚な旨みと柔らかな食感が特徴です。
第3弾：2025年3月1日より期間限定で販売「あぐー豚」
沖縄の太陽と風土で育まれた在来種である「あぐー豚」は低コレステロールで柔らかく、甘みや旨み成分が多く含まれており、その美味しさはスペインのイベリコ豚・中国の金華豚と並び、世界三大豚と賞されるほどです。
第4弾：2025年6月13日より期間限定で販売「ハカマ」
マエバラの肋骨の内側にある横隔膜とつながる薄い筋肉で、1頭から約500～1,000gしか取ることの出来ない超希少部位。赤身でありながら程よく脂がのっており柔らかさと赤身肉の旨味を携え、ハラミに似た柔らかい食感と濃厚な脂の味わいが特徴です。
第5弾：2025年7月13日より期間限定で販売「ホルモン3種盛り」
希少性や鮮度管理の難しさから、これまで全店舗での提供が難しかった「チレ」「フワ」「大トロホルモン」の3部位を、バイヤーの熱意と工夫によって商品化した逸品。
普段なかなか出会えない3種類のホルモンをご提供しました。