焼肉ライクのプロジェクト「バイヤーズセレクト第3弾」が3月1日よりスタート！
世界三大豚と称される「あぐー豚」を数量限定で販売を開始します！

「バイヤーズセレクト」は商品を通してお客様に新たな感動や発見をお届けしたい、そんなバイヤー達の熱い想いを形にしたプロジェクトです。第1弾「コウネ」、第2弾「めがね」に続いて第3弾は「あぐー豚」を3/1(土)より販売します。

～あぐー豚とは～
沖縄の太陽と風土で育まれた在来種である「あぐー豚」は低コレステロールで柔らかく、甘みや旨み成分が多く含まれており、その美味しさはスペインのイベリコ豚・中国の金華豚と並び、世界三大豚と賞賛されているほどです。

～あぐー豚の味のポイント～
①「脂の旨味」こそ味わって欲しい！人肌ほどの温かさで脂身が溶けるため、口に入れたときのくちどけが良く、旨味が口いっぱいに広がります。
舌触りもなめらかに感じられ、口の中でサッとなくなるような食感を味わうことができます。

②さっぱりとした旨みやまろやかな食感が特徴で脂身の溶ける温度が低い＝キレがいい事の現れ。
さっぱりとした味わいとなり、脂のくどさを感じることはなく口の中から鼻へと抜ける芳醇な香りも十分感じることができます。

～あぐー豚の味わい方～

・たれで味わうおいしさ
脂の甘みと旨みがタレと絡み合い、焼肉ライク自慢のご飯との相性は抜群！たれのコクがあぐー豚の芳醇な香りを引き立てます。

・塩で味わうおいしさ
通の味わい方は素材の味わいを感じられる塩！溶けるような脂身の甘さとさっぱりとした旨みを深く感じることができる味わい方です。

【販売期間】2025年3月1日(土)～
※販売予定総数に達し次第、終了する可能性があります。

【対象店舗】全国82店舗
【メニュー】
【単品】あぐー豚 小皿盛り 500円

※表示は全て税込価格です。
※お肉は個体差により写真と異なる場合があります。
※写真・イラストはイメージです。
※販売状況により、品切れとなる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※売り切れ次第終了となります。

 

バイヤーズセレクト概要

“感動を届けたい”その熱い想いが詰まった期間限定のおいしさ
焼肉ライクのバイヤーは、ただ食材の調達や買い付けを行うだけではありません。商品を通してお客様に感動をお届けする、それが役割。販売を実現するためには、仕入れから商品開発までの道のりを一貫して行うことが大切なのです。そんな日々を送る中で、悔し涙を飲むこと・感動の場面に遭遇することもあります。
例えば、グランドメニュー化を目指して仕入れ計画していた部位が、全店舗に滞りなく行き渡る量をわずかに下回り、提供できなかったことも。

また、切り方や厚みなどを細かく設計し、試行錯誤する中で生まれた多くの候補から、落選せざるを得なかったお肉達もあります。
さらに、訪れた先の市場や産地で遭遇する、世間ではあまり知られていないけれど、その美味しさに心震えるような希少な肉との出会いもあるのです。

そんな時、いつも頭に浮かぶのが“この感動をお客様にお届けしたい”という想い。
この「バイヤーズセレクト」シリーズでお届けするメニューにひそむ、私たちの熱い想いをどうぞ感じてください。

【過去実施したバイヤーズセレクト】

第１弾：2024年8月6日より期間限定で販売「コウネ」

広島を中心とした瀬戸内地方で親しまれている牛肉の希少部位。お肉が赤く燃えているように見えることから、“炎の肉”という意味でコウネと呼ばれるように。牛の肩から前足にかけての部位で、脂の甘みとさっぱりとした後味が特徴。

第２弾：2025年1月16日より期間限定で販売「メガネ」

1頭の牛からからわずか500g程度しか取れない希少部位で、名前は形がメガネのフレームに似ていることに由来します。濃厚な旨みと柔らかな食感が特徴。